丞燕潔蔬液常見問題QA

圖1. 使用潔蔬液稀釋的清水泡過僅僅10秒，即可把花椰菜表面的油性農藥有效去除(左邊)；用清水或鹽水，完全無法將白色的農藥殘留去除(右邊)。

潔蔬液(VegiWash)常見問題QA

1. 哪些蔬果容易有農藥殘留？
   • 容易有農藥殘留的蔬果，例如：花椰菜、草莓、菠菜、水蜜桃、葡萄、甜椒、番茄、小黃瓜、蘋果等。另外例如香蕉、葡萄等，經常發現有蜘蛛、蜘蛛絲，意味著表面有很多細菌。
2. 把皮削掉，不要吃，就可以避免吃進去去農藥殘留？
   • 水果最有營養的部份，往往是皮跟籽。吃蘋果、梨子，把皮削掉不吃，少了膳食纖維，只吃果肉，容易造成血糖上升，跟把柳橙打成汁，只喝果汁，不吃渣一樣，不好。何況，大部份的蔬菜，農藥是直接殘留在葉面上。把農藥清洗掉，然後連皮一起吃，才是正確的方式。
3. 農產品上都存有殺蟲劑或農藥的殘留物嗎？
   • 大部份的蔬菜、水果表層都有化學殘留物的存在，可能是農藥，也可能是化學肥料。就算是有機種植，種植過程不使用農藥或化學肥料，往往也會因土壤、空氣或水源的污染，而殘留化學物質存在。
4. 能用肉眼看出蔬菜水果上面的殘留污染物嗎？
   • 有些看的到，例如花椰菜或小黃瓜的表面上，就很容易可以看出一層油性的化學農藥殘留物，油性物質不溶於水，所以表面不沾水，用潔蔬液把農藥清洗掉後，水就可以沾在表面上了。但有些化學污染並非肉眼所能看出，只能用精密儀器才檢測得出來。
5. 丞燕潔蔬液能夠有效地清洗掉蔬果上所殘留的化學物質嗎？
   • 可以。丞燕所生產的潔蔬液，在實驗室的測試結果顯示，它能有效地清除殘留於蔬果表層的化學殘留物，包括農藥與肥料或昆蟲動物所留下來的污染物質。
6. 潔蔬液是一種清潔劑，那麼是否可用以清洗碗盤或廚房？
   • 潔蔬液是專為蔬菜水果研發的產品，當然也可以使用潔蔬液清洗碗碟等，因為它相對更健康，不過如果是要洗大量油污，效果可能不如含有大量化學物質的洗碗精。用潔蔬液清洗不含油污的咖啡杯、果汁杯，或浴室廚房水龍頭、洗手檯上面的皂垢，效果也很好。
7. 潔蔬液與洗碗精有何不同？
   • 一般清潔劑或洗碗精含有從石油中提取出的化學成分，這種成分若被食入體內，會對身體造成危害。普通清潔劑或洗碗精的化學成分，可能會殘留在清洗後的蔬果上，這些清潔劑甚至可能滲入蔬果的表層，因此不適合拿來清洗蔬果。
8. 用自來水沖洗後，潔蔬液是否會殘留在蔬果上？
   • 不會。潔蔬液不會殘留在蔬果上，用自來水沖洗就能完全的沖洗掉潔蔬液。
9. 潔蔬液會使蔬果的味道改變嗎？
   • 不會。潔蔬液不會使蔬果的味道有任何改變。它只是把蔬果表面上的細菌、微生物、化學殘留物質洗掉而已。
10. 潔蔬液是否可清除水果上的蠟膜？
    • 可以。潔蔬液可清除蠟膜及其他如殺蟲劑、細菌、黴菌等表層污染物。對於較硬的蔬果，如蘋果或馬鈴薯等，在清洗時可用菜瓜布稍作擦洗；而對於較軟的蔬果，如葡萄、草莓、菠菜、香菜等，只要將之浸泡於稀釋後的潔蔬液內30秒~1分鐘(不要泡太久)，把水倒掉，再以水清洗即可。
11. 應該如何使用潔蔬液？
    • 打開潔蔬液的瓶蓋，以1:750的比例加入清水稀釋，用手攪拌均勻後，目視，可看見水面微微起泡，一點點泡沫即可。或者在了解大概的使用量後，就可直接將約略量的潔蔬液注入水盆中清洗蔬果，而不需每次精確地量出使用量。然後，再把要清洗的蔬菜水果，全部浸泡在潔蔬液稀釋的水裡面，不需要個別搓洗菜葉，只要稍微拌動一下，菜葉上面的污染物質，就會溶於水中，然後在把洗過的水倒掉，再用清水沖洗一兩次即可。
12. 蔬菜、水果需浸泡在潔蔬液內多久，才可達到清洗效果？
    • 如果蔬果的量不多，甚或只是一把菜或一串葡萄、一串香蕉，浸泡在潔蔬液內30秒~1分鐘，再以水清洗就可清除掉表層上大部分的化學污染物。如果是像開餐館的廚房，一次要處理很大量的蔬菜水果，那麼可以泡久一些，1~3分鐘，然後再用清水沖洗即可。
13. 將潔蔬液稀釋後，可以重複使用？
    • 不可以。使用過的潔蔬液已經含有從蔬果表面清洗下來的細菌、微生物或化學污染物在內，重複使用等於把這些污染重新去污染其他的蔬果。使用過的潔蔬液的水，要立即倒掉，然後用清水沖洗剛泡過的蔬果。下一批蔬果，要重複同樣的清洗動作，而不是同一盆水一直用。
14. 用潔蔬液清洗蔬果的順序應該如何？
    • 正確的方式，是從菜市場買回來之後，整把全部一起用潔蔬液清洗過，再放冰箱保存。如果是馬上要料理，則應該是整把青菜一起泡下去洗過之後，再剥葉或刀切。邏輯很簡單，如果沒有把農藥跟細菌、微生物先洗掉，就放冰箱，這些細菌跟微生物還是會繼續滋生，容易導致腐壊或變質。如果先剝葉或刀切之後再清洗，那麼，溶解在水裡的那些農藥殘留，會從刀切處，又進入蔬菜水果裡面，那就失去清洗的意義了。
15. 用潔蔬液清洗，可以讓蔬果保持新鮮嗎？
    • 可以。經過潔蔬液清洗過的蔬菜水果，因為把化學殘留跟細菌都大部分洗掉了，所以通常可以放冰箱保存更久，更不容易變質或壞掉。

更多關於潔蔬液，以及包裝資訊，可參考潔蔬液(VegiWash)。

另外，在<丞燕產品有用農藥或農藥殘留嗎？>一文中，有探討到去菜市場自己買蔬菜水果，可能有農藥殘留的問題，這個問題不難解決，就是自己買回來之後用潔蔬液清洗，即可把蔬果表面上的大部份的農藥、微生物、細菌等，去除掉，很簡單，泡一下就可以了。

比較困難的是，平常愛吃的蔬果，就是都不缺，會缺的營養，是平常不愛吃的蔬果，例如苦瓜、花椰菜、青椒，很多小孩根本不吃。再來就是，根本吃不了那麼多，新鮮的蔬菜水果，90%以上都是水分，吃得很撐，但實際上的營養有限。丞燕產品是以冷凍乾燥的方式處理新鮮蔬果，所以很方便地一次就可以吃到相當於比較大量的蔬果。